Koud Zuiders Buffet
Gemarineerde zalm/dille
Carpaccio van gerookte tonijn/rucola/parmezaan
Gevulde eitjes
Gazpacho
Wrap/kip/ijsbergsla
Vitello tonnato/kappertjes/rucola
Meloen/proscuito
Chorizo/Manchego
Bocconcini van mozzarella/kerstomaten/basilicum
Pastasalade/scampi/pancetta/groene pesto
Griekse salade
Koolsalade
Couscous van bloemkool-broccoli
Focaccia/ciabatta/boter
Pestomayonaise/Mieriksworteldressing
Prijs volwassene € 26,95 kind € 14,95
Koud en Warm Zuiders Buffet
Koud
Gerookte makreel
Gerookte forel
Gevulde eitjes
Chorizo/Manchego
Rundscarpaccio/rucola/parmezaan
Tomaat/mozzarella
Griekse salade
Koolsalade
Focaccia/ciabatta/boter
Pestomayonaise/Mieriksworteldressing
Warm
2 gerechten naar keuze
Penne all’arrabiata met gehaktballetjes en courgette
Tortellini met spinazie, ricotta en pancetta
Linguine met scampi, pesto en courgette
Lasagne bolognese
Brandpasta € 2,-/potje
Prijs volwassene € 28,95 Kind € 15,95,-
Luxebuffet
Gepocheerde zalm
Gerookte forel
Gerookte heilbot
Tomaat/garnaal
Gevulde eitjes
Vitello-tonato
Rundscarpaccio/Parmezaanschilfers/rucola
Meloen/Italiaanse ham
Pasta/pesto/mozzarella
Caesar salade/kip/croutons/dressing
Griekse salade
Aardappelsalade
Koolsalade
Cocktailsaus/remoulade
Ovenverse broodjes/boter
Prijs Volwassene € 29,95 Kind € 16,50,-
Brunch
Yoghurt/fruit/granola
Charcuterieschotel: kaas, hoeveham, fijnkost, tonijnsalade en vleessalade.
Ass. mini broodjes, sandwiches/boter
Confituur
Mini boterkoekjes
*Pancakes
*Soep van het seizoen
*Spek en eieren /brood
Groentenwraps/gerookte zalm
Ceasarsalade/kip/croutons/dressing
Pasta/mozzarella/pesto
koolsalade
Prijs Volwassene € 25,50 Kind € 14,-
Kaasplank (100 gr. brood inbegrepen) ter aanvulling van brunch of buffet
Prijs Volwassene € 7,50,- Kind € 4,50,-
*warm
Broodjes buffet vanaf 10 volwassenen
Klassiek
Mini-broodjes/sandwiches 7st./pers.
Kaas/hesp/preparé/vleessalade
Volwassene € 8,75,- kind € 4,85,-
Luxe
Mini-broodjes/sandwiches 7st./pers.
Krabsalade/gerookte zalm/brie/martino/tonijnsalade
Volwassene € 13,65,- kind € 7,50,-
Koud en warm buffet vanaf 15 volwassenen
Koud
Gerookte zalm
Gerookte forel
Gevulde eitjes
Carpaccio van tomaat/grijze garnalen
Gedroogde ham/meloen
Manchgo
Pasta/pesto/mozzarella
Koolsalades
Aardappelsalade
Cocktail/remoulade
Ovenverse broodjes/boter
Warm
2 gerechten naar keuze (1 x vis/1 x vlees)
Waterzooi/zalm/fijne groentjes
Tongscharrolletjes/zalm/cherrytomaatjes/garnalen
Scampi/groene asperges/milde curry
Stoofpotje van kip/ananas/paprika/milde curry
Vol-au-vent
Varkenshaasje/champignonsaus
Parelhoenfilet/druifjes/pepersaus (+ €2/persoon)
+1 Aardappelbereiding naar keuze
Gratin
Rösti
Minikroketjes (zelf te bakken)
Duchesse of groentenpuree
Volwassene € 31,50,- Kind € 17,50,-
Ter aanvulling van buffetten
Ratatouille van warme seizoensgroenten (+ € 3,-/pers.)
Soep van groene asperges ( seizoen)(+ € 2,50,-/pers.)
Pompoen soep (Winter)
Brandpasta voor bain-marie +€2/potje
Vlaams buffet
(verkrijgbaar van oktober tot en met maart)
Koud
Breydel spek
Ardens gebraad
Kippenboutjes
Frikadon/kriekjes
Kruidige kippenrolletjes
Gevulde eitjes
Paterskaas
Komkommer/tomaat/koolsalade
Aardappelsalade en pasta
Mosterd/remoulade saus
Brood assortiment en boter
Rijstpap met bruine suiker of appeltaart
Warm
(1 gerecht naar keuze)
Witte en zwarte beuling met appelmousse
Gemarineerde ribben met Provençaalse saus
Konijn met pruimen
Ovenschotel parmentier ( gehakt/wortel/puree)
Mini-broodjes/sandwiches 7st./pers.
Volwassene € 22,95,- Kind €12,50,-
Dessertbuffet 1
Panna cotta met rode vruchten
Duo van chocolademousse
Gebak
Kleine soesjes
Misérable
Prijs per persoon € 8,50
Dessertbuffet 2
Mascarponecrème met speculaas
Chocomousse met vanillesausje
Assortiment kleine gebakjes
Javanais
Verse fruitsalade
Bolletjes ijsroom
Prijs per persoon € 10,50