Buffetten vanaf 10 volwassenen

Koud Zuiders Buffet

Gemarineerde zalm/dille
Carpaccio van gerookte tonijn/rucola/parmezaan
Gevulde eitjes
Gazpacho
Wrap/kip/ijsbergsla
Vitello tonnato/kappertjes/rucola
Meloen/proscuito
Chorizo/Manchego
Bocconcini van mozzarella/kerstomaten/basilicum
Pastasalade/scampi/pancetta/groene pesto
Griekse salade
Koolsalade
Couscous van bloemkool-broccoli
Focaccia/ciabatta/boter
Pestomayonaise/Mieriksworteldressing

Prijs volwassene  € 26,95  kind € 14,95


Koud en Warm Zuiders Buffet

Koud

Gerookte makreel
Gerookte forel
Gevulde eitjes
Chorizo/Manchego
Rundscarpaccio/rucola/parmezaan
Tomaat/mozzarella
Griekse salade
Koolsalade
Focaccia/ciabatta/boter
Pestomayonaise/Mieriksworteldressing

Warm

2 gerechten naar keuze

Penne all’arrabiata met gehaktballetjes en courgette
Tortellini met spinazie, ricotta en pancetta
Linguine met scampi, pesto en courgette
Lasagne bolognese

Brandpasta € 2,-/potje

Prijs volwassene € 28,95  Kind € 15,95,-

Luxebuffet 

Gepocheerde zalm
Gerookte forel
Gerookte heilbot
Tomaat/garnaal
Gevulde eitjes
Vitello-tonato
Rundscarpaccio/Parmezaanschilfers/rucola
Meloen/Italiaanse ham
Pasta/pesto/mozzarella
Caesar salade/kip/croutons/dressing
Griekse salade
Aardappelsalade
Koolsalade
Cocktailsaus/remoulade
Ovenverse broodjes/boter

Prijs Volwassene  € 29,95  Kind  € 16,50,-


Brunch

Yoghurt/fruit/granola
Charcuterieschotel: kaas, hoeveham, fijnkost, tonijnsalade en vleessalade.
Ass. mini broodjes, sandwiches/boter
Confituur
Mini boterkoekjes
*Pancakes
*Soep van het seizoen
*Spek en eieren /brood
Groentenwraps/gerookte zalm
Ceasarsalade/kip/croutons/dressing
Pasta/mozzarella/pesto
koolsalade

Prijs Volwassene  € 25,50  Kind € 14,-

Kaasplank (100 gr.  brood inbegrepen) ter aanvulling van brunch of buffet

Prijs Volwassene € 7,50,- Kind € 4,50,-

*warm


Broodjes buffet vanaf 10 volwassenen

Klassiek

Mini-broodjes/sandwiches 7st./pers.
Kaas/hesp/preparé/vleessalade

Volwassene € 8,75,- kind € 4,85,-

Luxe

Mini-broodjes/sandwiches 7st./pers.
Krabsalade/gerookte zalm/brie/martino/tonijnsalade

Volwassene  € 13,65,- kind € 7,50,-


Koud en warm buffet vanaf 15 volwassenen

Koud

Gerookte zalm
Gerookte forel
Gevulde eitjes
Carpaccio van tomaat/grijze garnalen
Gedroogde ham/meloen
Manchgo
Pasta/pesto/mozzarella
Koolsalades
Aardappelsalade
Cocktail/remoulade
Ovenverse broodjes/boter

Warm

2 gerechten naar keuze (1 x vis/1 x vlees)

Waterzooi/zalm/fijne groentjes
Tongscharrolletjes/zalm/cherrytomaatjes/garnalen
Scampi/groene asperges/milde curry
Stoofpotje van kip/ananas/paprika/milde curry
Vol-au-vent
Varkenshaasje/champignonsaus
Parelhoenfilet/druifjes/pepersaus (+ €2/persoon)

+1 Aardappelbereiding naar keuze

Gratin
Rösti
Minikroketjes (zelf te bakken)
Duchesse of groentenpuree

Volwassene  € 31,50,- Kind € 17,50,-

Ter aanvulling van buffetten

Ratatouille van warme seizoensgroenten (+ € 3,-/pers.)
Soep van groene asperges ( seizoen)(+ € 2,50,-/pers.)
Pompoen soep (Winter)

Brandpasta voor bain-marie +€2/potje


Vlaams buffet

(verkrijgbaar van oktober tot en met maart)

Koud

Breydel spek
Ardens gebraad
Kippenboutjes
Frikadon/kriekjes
Kruidige kippenrolletjes
Gevulde eitjes
Paterskaas
Komkommer/tomaat/koolsalade
Aardappelsalade en pasta
Mosterd/remoulade saus
Brood assortiment en boter
Rijstpap met bruine suiker of appeltaart

Warm

(1 gerecht naar keuze)

Witte en zwarte beuling met appelmousse
Gemarineerde ribben met Provençaalse saus
Konijn met pruimen
Ovenschotel parmentier ( gehakt/wortel/puree)
Mini-broodjes/sandwiches 7st./pers.

Volwassene € 22,95,- Kind €12,50,-


Dessertbuffet 1

Panna cotta met rode vruchten
Duo van chocolademousse
Gebak
Kleine soesjes
Misérable

Prijs per persoon € 8,50 


Dessertbuffet 2

Mascarponecrème met speculaas
Chocomousse met vanillesausje
Assortiment kleine gebakjes
Javanais
Verse fruitsalade
Bolletjes ijsroom

Prijs per persoon € 10,50